Italian
稲庭古来うどんのシーフードサラダ風

RECIPE

| 材料 | 4人分
  • 稲庭古来うどん……４人分（400g）
  • シーフード（生食用マグロ、
    海老、蟹、ホタテ等）……200～300g
  • ミニトマト・キュウリお好みの野菜……適量
  • 水菜又はレタス……適量
  • 濃縮つゆ……100cc
  • 酢……50cc
  • EX オリーブオイル又はサラダ油……30cc
| 作り方 |

  1. シーフードは食べやすく切るかほぐし、塩で軽く下味をつけておきます。ミニトマトはヘタを取り半分に切ります。きゅうりは輪切りにします。水菜は5 センチ位に切ります。

  2. ３倍濃縮の麺つゆと、酢（あれば、少しバルサミコ酢を加えるとコクが出ます）、オリーブオイルを加えてよく混ぜておきます。

  3. ボウルにシーフードを入れ、２のたれを大さじ２ほど加えてからませ、冷蔵庫で冷やします。

  4. 水気を切った稲庭古来うどんを器に盛りけ、水菜をのせ、ミニトマトときゅうりを彩りよくのせ、中央にシーフードをのせ、たれをかけていただきます。

    ※お好みで、バジルやタイム、イタリアンパセリ、チャイブスなどのハーブを加えても美味しいですよ

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