Japanese坦々麺風みそうどん
RECIPE
| 材料 | 2人分
- 稲庭古来うどん……160g
- 豚挽き肉……80g
- 塩コショウ、ごま油……小さじ1
- 味噌ラーメンスープ（市販品）……2個
- ラード……小さじ1
- 白ねりごま……大さじ2
- 豆板醤……小さじ1
- 湯……300cc
- ねぎ（白髪ねぎ）……適宜
| 作り方 |
- 稲庭うどんは固めにゆでてぬめりを取っておく。
- 豚挽き肉は塩コショウをしてからごま油でいためる。
- ねぎは白い部分を白髪ねぎにしておく。
- ラーメンスープをなべに入れ、ラード、白練りゴマ、豆板醤とよく混ぜ合わせる。お湯を入れ、熱々にスープを温めてから器にそそぐ。
- うどんをさっと熱湯に通して温めなおし、4.のスープが入った器に入れる。
いためた挽き肉と白髪ねぎを飾り、出来上がり。