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ひきわり納豆と叩き長芋の冷やし稲庭

長芋は粗く砕く事。揃わない方が歯触りのアクセントになります! 粒納豆でも構わないが、ひきわり納豆の方が絡みが良いのでおすすめです。

エネルギー 313kcal(1人分)

材 料(2人分)

  • 稲庭古来うどん

    line

    160g

  • 長芋

    line

    5cm

  • ひきわり納豆

    line

    1パック

  • トンブリ

    line

    大さじ2

  • 茹でオクラ

    line

    2本

  • 万能ネギ

    line

    少々

  • 市販麺つゆ

    line

    少々

  • 焼き海苔

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    少々

  • ワサビ

    line

    少々

調理方法

稲庭うどんを茹でて流水で洗い、氷水に入れて冷やす。
長芋は皮を剥き、ポリ袋に入れて布巾を被せ、麺棒(空き瓶)で叩き粗く砕く。
長芋、納豆、とんぶりを混ぜる。
器にうどんを盛り、3と表示通りに薄めた麺つゆ・万能ネギ・焼き海苔加え、茹でたオクラ・ワサビを添える